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Alors, à vous de jouer... mais attention, ne trichez pas sinon ça ne sert à rien !
Dimanche 1 novembre 2009

Gâteau de "ménage"

A la demande générale d'une personne, je vous donne une recette du gâteau de "ménage" à faire avec la machine à pain...

 Pour 6 personnes
  • 30 ml de lait + 1 c à s de rhum
  • 250 g de farine T 45
  • 1 oeuf battu en omelette
  • 1 petite c à c de levure instantanée de boulanger
  • 1 petit c à c de sel
  • 70 g de beurre
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à c de jus de citron
Garniture :
  • 1 oeuf battu
  • 25 ml de crème fraîche
  • 2 c à s de sucre cristallisé
  • 1 c à s de fleur d'oranger
  • 20 g de beurre
Programme "pâte seule" ou "pâte à pizza"

A la fin du programme, enlevez le pâton. Etalez-le sur un moule à tarte fariné et laissez-le lever 30 mns à l'abri des courants d'air.

Recouvrez la pâte de sucre cristallisé.

Battez dans un bol l'oeuf avec la crème fraîche et la fleur d'oranger. Nappez-en le gâteau et parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire 20 mns environ. Sortez le gâteau quand il est bien doré. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cette recette est tirée de ce livre :

Bon appétit !

Par Valérie - Publié dans : MENU DU JOUR - Communauté : cuisinier en herbe
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