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Valérie & Co

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Mon quotidien, jour après jour, avec mes enfants, mes amours, mes emmerdes...


Velouté de champignons...

Publié par Valérie sur 15 Novembre 2010, 22:08pm

Catégories : #J'AI TESTE...

assiette-de-soupe.jpg

J'aime partager avec vous les plats que j'ai trouvés sur certains sites et que j'ai testés...

 

Cette fois-ci, c'est une recette de velouté de champignons... excellente, trouvée sur l'Internaute. Tout le monde a aimé et je la referai sans aucun doute très souvent...


 

Alors, on y va pour la recette :

 

Ingrédients :

  • 500 g de champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 l de bouillon de volaille
  • poivre du moulin
  • crème fraîche (1 petit pot) ou crème liquide (20 cl)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'oliveet 1 autre de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Eplucher les champignons, les couper en quartiers. Ne pas conserver les pieds.

Faire blanchir l'oignon dans le mélange d'huiles et de beurre.

Ajouter les champignons. Bien mélanger.

Verser le bouillon. Poivrer. Ajouter le persil.

Laisser mijoter 30 minutes. Couvrir la marmite à moitié.

Passer au mixer les champignons.

Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée.

Ajouter la crème pur obtenir un velouté onctueux.

Saler si nécessaire.

 

Voilà, si vous avez sous la main tous ces ingrédients, ce qui était mon cas ce soir, n'hésitez pas à vous lancer, ce n'est pas long à faire, surtout que moi, j'avais des champignons tout prêts au congel, et que c'est vraiment très bon...

 

champignons.jpg

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catiechris 16/11/2010 19:15



intéressant ! et à retenir ! pour moi ce soir ce sera poireaux, carottes, tomates, on fini ce qui reste dans le frigo...



Flo-Avril 16/11/2010 09:23



C'est un très bon potage, je confirme, mais il faut aimer les champignons


Amitiés, Flo



Valérie 16/11/2010 13:49



Mon chéri qui n'aime pas les champignons a reconnu que c'était bon... quand même et il en a mangé et les filles ont adoré...



carole 16/11/2010 08:50



Hmmm alors ça je prends ! J'adore la soupe aux champipi !! Bisous Valérie !



Valérie 16/11/2010 13:49



Oui, essaie la, tu ne seras pas déçue... Bisous



vivi 15/11/2010 23:56



Mmmm miam miam, ça a l'air bon. Ca marche aussi avec les cèpes ? Nan, j'rigole, on les a déjà tous dévorés. Bises.



Valérie 16/11/2010 13:50



Oh, ça doit marcher avec tous les champignons je suppose...



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