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Je viens de faire ma première journée de stage dans un restaurant-pizzéria et ça s'est bien passé ! Yes ! Je vous avoue que j'avais un peu le trac ce matin... je manque de confiance en moi...
J'ai travaillé avec le cuisinier, tout jeune puisqu'il n'a que 23 ans mais déjà une belle expérience !
En arrivant, il m'a fait faire une petite visite des lieux... et puis il m'a dit : "Il paraît que tu aimes faire la pâtisserie, alors je te laisse préparer le dessert du jour !" ... un fondant au chocolat... Ca va, je m'en suis bien sortie, ce n'est pas sorcier et je n'avais pas une grosse quantité à sortir.
J'ai ensuite épluché des carottes et des pommes de terre pour le plat du jour de demain midi. Je l'ai observé dans ses diverses préparations en vue du service, aidé à préparer quelques assiettes, présenté des cafés gourmands, fait un peu de plonge et puis voilà !
Une courte journée pour ce début de semaine... Les patrons viennent de changer leur jour de repos... le samedi à la place du lundi, il faut donc que les clients habitués s'y fassent... Nous n'avions donc pas un gros service aujourd'hui. Il y avait tout de même, entre autre, une réservation d'un groupe de 14 personnes, de quoi me rendre compte ce que ça peut donner quand il faut faire vite... pour que tout le monde soit servi en même temps... un léger stress !
A 15 h, j'étais rentrée à la maison et franchement, c'est appréciable ! J'avais un peu demandé à ne pas travailler le soir, ce n'est qu'un stage après tout, et les patrons m'ont fait comprendre que de toute façon, il n'y aurait pas assez de travail pour 2 cuisiniers en soirée... Tant mieux ! Si un jour ils ont besoin... je me rendrai disponible bien entendu !
Enfin me voilà soulagée... je vais prendre mes repères petit à petit et ça devrait bien se passer !
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