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Mon quotidien, jour après jour, avec mes enfants, mes amours, mes emmerdes...
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Un petit plat qui sent bon la cuisine de nos grands-mères... 4 cuisses de poulet 60 g de beurre 50 g de farine 1 gros oignon émincé 600 ml de fond de volaille 250 ml de crème fraîche épaisse sel, poivre Dans un sautoir, faire fondre le beurre et faire...
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Des fourneaux à la salle de restaurant... Ce midi, nous sommes allés manger dans le restaurant où j'ai effectué mon deuxième stage, au Belvédère. J'étais ravie de revoir l'équipe, le chef, le second, la serveuse... J'y suis allée avec une nouvelle convention...
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Une petite recette pour une entrée ou en plat principal avec une salade... ou pour un apéro dinatoire ! (Cette photo date du début de ma formation...) Pâte à choux : - 250 g d'eau - 80 g de beurre - 125 g de farine - 4 oeufs entiers - 1 bonne pincée de...
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A partir de ce soir, 5 jours de repos ! Chouette ! J'en rêvais... Nous n'avons eu, depuis le début de notre formation, que quelques jours entre Noël et le jour de l'an et ce n'est pas la période la plus propice au repos ! Je suis vraiment fatiguée en...
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Je ne sais pas ce qui se passe mais impossible de publier le contenu de mon article d'hier !!! J'ai essayé de le republier en le copiant mais ça n'y fait rien... J'ai consulté le forum mais je n'y ai pas trouvé de réponse car pour les blogueurs auxquels...
J'adore cette recette, elle est fraîche et sent délicieusement bon... - Tomates MEC (mondées, épépinées et concassées) - Olives noires coupées en rondelles - Pignons de pin et amandes effilées légèrement grillées - Aneth et menthe finement émincées -...
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Je viens vous donner quelques nouvelles de ma formation... Tout d'abord, j'ai été évaluée mardi dernier sur les desserts et au tirage au sort, je suis tombée sur la tarte alsacienne... rien de bien compliqué ! Tant mieux ! J'avais peur de tomber sur les...
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Petite sieste dominicale.. . Dure la vie de chat, hein !
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Tout près de l'Ile d'Oléron... à Bourcefranc exactement, pour visiter une exploitation d'huitres. C'était très intéressant. J'ai appris par exemple que les huitres viennent de Utah Beach en Normandie, qu'elles grandissent là-bas pendant 3 ans et demi...
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