Les bottereaux...

Publié par Valérie sur 6 Mars 2011, 09:30am

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Vous connaissez ? Je crois que certains appellent ça des bugnes ou plus simplement des beignets de carnaval...

J'ai réalisé la recette suivante dans la semaine et j'étais très contente du résultat car si j'en ai souvent mangé en Maine-et-Loire, je n'en avais jamais fait...

Ingrédients :

500 g de farine
100 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet et demi de levure chimique
1 verre de lait
1 pincée de sel
1 ou 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel. Battre les oeufs, ajouter le beurre, le lait et la fleur d'oranger. Réunir les deux préparations et bien travailler la pâte. Laisser reposer... perso, je la prépare le matin, je la mets au frigo jusqu'au moment de les faire, en milieu d'après-midi...

Etaler la pâte au rouleau sur un plan bien fariné sur environ 4 ou 5 mm... Découper des morceaux en forme de losange ou avec des emporte-pièces et les plonger dans l'huile chaude mais pas trop... de manière à ce qu'il ne soit pas trop cuits à l'extérieur et pas assez à l'intérieur...

Une fois tièdes, les saupoudrer de sucre glace...

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Dégustez ! C'est délicieux ! C'est rapide à faire et chez nous, tout le monde, sans exception, a aimé... J'ai trouvé cette recette sur le net mais j'ai la même provenant de mon ex-belle-mère...

A vous de jouer... c'est bientôt carnaval...

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BON DIMANCHE !

Je ne sais plus quoi faire...

Petit bilan...

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catherine Bouchet

07/03/2011 10:01

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!

je vais teste!!

mon ex belle mere en faisait aussi du cote de carcassonne et j'adorais ca!!!

je vais faire ca pour toute la marmaille en doublant les doses ( pour 11 faut bien ca ;) )

bizous valerie

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Valérie

07/03/2011 13:09

Oh faut bien doubler les doses surtout si ce sont de gros mangeurs ! Par contre, fais attention à ne pas trop chauffer l'huile (moi, je le fais dans ma végétaline), sinon, ils vont être trop
cuits à l'extérieur et pas assez à l'intérieur... Il faut les retourner plusieurs fois rapidement... Bisous Catherine

anne

07/03/2011 06:39

bonne idée je vais essayer ça... ça ressemble aux merveilles, mais 500g de farine ça m'a l'air beaucoup je vais peut être faire la moitié pour commencer !

anne

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Valérie

07/03/2011 13:10

Oui, tu peux essayer en divisant les ingrédients par 2... faut pas que l'huile soit trop chaude, juste ce qu'il faut... sinon, ils vont être trop cuits à l'extérieur... Bisous Anne

Flo-Avril

06/03/2011 20:39

C'est vraiment super bon

Gros bisous, amitiés, Flo

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Valérie

07/03/2011 13:11

Oui, c'est très bon... Bisous Flo

zaza67

06/03/2011 19:31

Oui, oui, on appelel ça des bugnes à Lyon des Merveilles du côté de chez Vivi !

hum c'est trop trop bon ça j'adore !

Bisous ma belle

As tu déjà reçu le colis de partage du printemps de Fleur ?????

Bisous ma belle et bravo !!♥♥♥

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Valérie

06/03/2011 19:58

Oui, j'ai bien reçu son colis... Tu n'as pas vu mon article ?

Gégette

06/03/2011 18:34

Chez moi aussi c'est des bugnes ou des oreillettes!!

trop bon!

bisous et bon dimanche

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carole

06/03/2011 18:11

Ah oui ici on dit des bugnes et c'est délicieusement bon !!!

Vous avez du vous régaler !!

Bisous Valérie !

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vivi

06/03/2011 17:43

On en fait en Alsace et dans le sud-ouest aussi (ici, ils appellent ça des merveilles), sauf qu'on fait une ou deux petites fentes sur le dessus, je ne sais pas pourquoi, peut-être pour que
ça gonfle mieux ?

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Valérie

06/03/2011 17:48

Oui, je connais aussi ce nom... Je ne fais pas de fente sur les miens mais ils gonflent bien quand même... mais la prochaine fois, je testerai sur quelques-uns pour voir...

catiechris

06/03/2011 17:37

J'espère que les tiens sont meilleurs que ceux que ma copine fait qui sont secs...Et alors je n'aime pas trop...

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Valérie

06/03/2011 17:40

Ah non ! Sans me vanter, les miens ne sont pas secs bien au contraire, épais et un brin fondants... tiède, c'est délicieux !

José

06/03/2011 16:50

Non, je ne connais pas perso mais je sais que c'était du côté de Lyon et que ça s'appelle des bugnes là-bas...

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Valérie

06/03/2011 16:58

Oui voilà, à l'est de la France, ce sont des bugnes ! Je ne sais pas si la recette est exactement la même mais cela doit être quasiment pareil !

José

06/03/2011 16:34

Tiens, on en parlait à la télé l'autre jour...

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Valérie

06/03/2011 16:44

Ah bon ? Et tu connaissais ? Je te dis pas tout ce que j'ai fait... au moins une soixantaine !