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C'est la question récurrente dans tous les foyers je pense ! En tout cas, c'est ce que je lis sur tous les blogs ! Mais chez moi aussi, cuisinière ou pas, c'est l'éternelle question... que je pose ou que je ne supporte plus d'entendre !
Et puis, récemment, alors que je lisais mes nombreux mails de sites culinaires, un titre m'interpelle ! "Maman, qu'est ce qu'on mange ce soir ?" Gloups ! Des idées, chouette, chouette ! J'ouvre, je lis et ni une ni deux, je me mets au travail... et en un peu plus d'une heure, j'ai préparé :
- un velouté de carottes au curry
- une quiche sans pâte
- des oeufs au lait
Un petit repas sans prétention mais pour le diner, on va dire que c'était plus que correct et qui a bien plu... Personnellement, je me suis surtout régalée avec le velouté de carottes... mon chéri avec le dessert... et ma petite avec la quiche ! Y'en faut pour tous les goûts !
Soupe de carottes au curry
- 600 g de carottes
- 6 portions de vache qui rit ou carré frais
- 2 oignons
- 1 c.à café de curry
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 l d'eau
Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes.
Mélangez et saupoudrez de curry.
Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon.
Laissez cuire.
Mixez la soupe et ajoutez les portions de fromage et laissez-les fondre.
Servez chaud.
Quiche sans pâte aux lardons
- 100 g de farine
- ½ l de lait
- 100 g de lardons
- 100 g de gruyère
- 3 oeufs
- sel, poivre
Préchauffez le four th.6/7 (200ºC).
Faites revenir les lardons dans une poêle. Mélangez, dans un saladier, les oeuf, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Beurrez un plat à tarte et mettez-y le lard et le gruyère. Versez la préparation du saladier dessus. Enfournez pendant 45 min.
Oeufs au lait
- 5 oeufs
- 40 cl de crème
- 35 cl de lait
- 150 g de sucre
- 1 c. à soupe de vanille liquide
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites bouillir le lait et la crème avec le sucre dans une casserole. Remuez de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, cassez les oeufs , ajoutez la vanille et battez les en omelette.
Versez-y la préparation au lait petit à petit tout en remuant pour ne pas que les oeufs "prennent".
Déposez les ramequins dans un grand plat à four.
Remettez la préparation dans la casserole pour la chauffer un peu puis versez-la dans les ramequins.
Mettez dans le plat à four de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur (bain-marie).
Enfournez 25 min.
Voilà, si le coeur vous en dit... une idée de menu, simple, rapide et goûteuse !
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