Connaissez-vous la chrononutrition ?
J'ai trouvé cet article dans "Le journal des femmes" par Linternaute.
Ca m'a l'air pas mal et j'aimerais bien essayer.
Je vous ai fait un copier/coller pour que vous puissiez vous en faire une idée...
Une journée type
En quoi consiste la chrononutrition en pratique ?
Il consiste à manger de tout, mais au bon moment. A savoir :
- Petit déjeuner
La première vague de cortisol pousse à manger des sucres lents (du pain), du gras saturé (celui du fromage, du beurre), des protéines et des fibres. Le matin, l'organisme n'a pas besoin de sucres rapides, ils provoquent des fringales à 10h. On évite donc les fruits et les jus au petit déjeuner.
- Déjeuner
Le déjeuner, pour la deuxième vague, laisse la priorité aux protéines et au gras mono-insaturé : viande avec des féculents, des légumes, secs (lentilles, flageolets, haricots blancs et rouges, etc.) ou frais et de l'eau. Ma formule c'est : "rien avant, rien avec, rien après". Pas d'entrée, pas de pain, pas de dessert.
- Collation
Le troisième repas est forcément une collation, quelle que soit l'heure. La seule règle : on attend d'avoir faim. L'appétit est un signal extrêmement important que nous avons perdu. Un goûter pris trop tard ou trop tôt est catastrophique : on stocke tout. Le goûter est le repas idéal pour les antioxydants comme les fruits et les jus de fruits. Le corps a métabolisé (transformé l'énergie ingérée en cellules, NDLR) dans la matinée et dans l'après-midi, il a maintenant envie de se nettoyer, de se reposer. On opte donc pour des gras végétaux poly-insaturés (chocolat noir, amande, noix, noisette, olive, noix de cajou, avocat, etc.) et du sucre qui pénètre dans le cerveau et lui fait du bien (fruits, jus de fruits, compotes, pâtes de fruits, bonbons pour les enfants, etc.). Le goûter est un vrai repas.
"Le soir, le cycle du cortisol est terminé. On opte donc pour des aliments légers, hautement digestibles" |
- Dîner
On peut dîner jusqu'à une heure avant d'aller se coucher. Le soir, le cycle du cortisol est terminé, donc on privilégie des aliments légers, hautement digestibles, faciles à assimiler : les poissons, fruits de mer, à la rigueur un peu de viande blanche mais en quantité très raisonnable : 40 g de moins que la taille, de préférence sans sauce et sans mayonnaise. On accompagne de légumes crus ou cuits, de toutes les couleurs.
En chrononutrition, existe-t-il des règles, des aliments à bannir ?
Il ne doit pas y avoir de frustration. On mange de tout, mais au bon moment. L'être humain est un carnivore omnivore : il doit manger de toutes les viandes et de tous les végétaux. L'alimentation mono-alimentaire est forcément carencielle. En revanche, il y a effectivement quelques règles à respecter :
- Jamais de sucre rapide le matin, le corps n'en a pas besoin.
- On bannit le potage, le yaourt, le lait et le fromage blanc. C'est définitif et non négociable. Le lait est mauvais pour les articulations. C'est bon pour les bébés, pour les aider à grossir et à grandir. A l'âge adulte, le corps n'a plus besoin de grossir ni de grandir.
- On proscrit les boissons alcoolisées, même faiblement, et les boissons sucrées en-dehors du goûter.
- Deux fois par semaine, on peut s'offrir un repas de fête avec entrée, apéritif, vin à table, dessert et même digestif si vous le souhaitez.
Au bout d'à peine 48h, la différence se fait sentir. On se sent mieux, fini les coups de pompe, les fringales, la mauvaise humeur de fin de journée. Le sommeil est plus réparateur.
Dites-moi ce que vous en pensez !