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Mes parents m'ont donné un énorme potiron et aujourd'hui je me suis décidée à le couper en morceaux. Je le prépare en purée avec de la pomme de terre, en soupe avec des carottes et des pommes de terre et je l'aime bien aussi en gâteau. Mais voilà, quand j'ai voulu en préparer un cet après-midi, je n'ai pas pu remettre la main sur mes recettes et celles que j'ai trouvé sur le net ne m'inspirait pas... J'ai donc entrepris "d'inventer" une recette !Résultat : un délice ! Nous avons tous beaucoup aimé. Je vous livre donc ma fameuse recette :
Gâteau au potiron
- 500 g de potiron
- 50 g de sucre roux
- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 c.à s. de fleur d'oranger
- 100 g de poudre d'amande
- 150 g de farine
- 1 petit suisse
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d'huile
Faire cuire le potiron dans un peu d'eau jusqu'à ce que vous puissiez le réduire en purée avec une fourchette. Une fois cuit, égoutter un peu et ajouter les sucres. Bien mélanger. Battre à part 3 oeufs entiers et les rajouter à la préparation. Incorporer ensuite la fleur d'oranger, la poudre d'amande, la farine, le petit suisse, la levure et l'huile. Bien mélanger chaque ingrédient à chaque fois.
Beurrer un moule et y verser la préparation. Faire cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le couteau ressorte juste humide.
Déguster tiède ou froid.
Bon appétit !
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