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J'aime partager avec vous les plats que j'ai trouvés sur certains sites et que j'ai testés...
Cette fois-ci, c'est une recette de velouté de champignons... excellente, trouvée sur l'Internaute. Tout le monde a aimé et je la referai sans aucun doute très souvent...
Alors, on y va pour la recette :
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 l de bouillon de volaille
- poivre du moulin
- crème fraîche (1 petit pot) ou crème liquide (20 cl)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'oliveet 1 autre de tournesol
- 1 cuillère à soupe de beurre
Eplucher les champignons, les couper en quartiers. Ne pas conserver les pieds.
Faire blanchir l'oignon dans le mélange d'huiles et de beurre.
Ajouter les champignons. Bien mélanger.
Verser le bouillon. Poivrer. Ajouter le persil.
Laisser mijoter 30 minutes. Couvrir la marmite à moitié.
Passer au mixer les champignons.
Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter la crème pur obtenir un velouté onctueux.
Saler si nécessaire.
Voilà, si vous avez sous la main tous ces ingrédients, ce qui était mon cas ce soir, n'hésitez pas à vous lancer, ce n'est pas long à faire, surtout que moi, j'avais des champignons tout prêts au congel, et que c'est vraiment très bon...
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