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Mon quotidien, jour après jour, avec mes enfants, mes amours, mes emmerdes...
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J'ai trouvé la recette de ces fameux Spritz que l'on trouve dans le commerce... Ingrédients : 220 g de farine 120 g de sucre semoule 175 g de beurre bien mou 1 oeuf 50 g de poudre d'amande 1 pincée de sel 1 sachet de vanille en poudre 1 tablette de chocolat...
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Quel drôle de nom, n'est ce pas ! Et voilà à quoi ça ressemble... Une pâte feuilletée... maison... bien entendu ! Une base de béchamel : 60 g de beurre + 60 g de farine + 600 ml de lait puis du gruyère râpé et des petits lardons préalablement sautés dans...
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Pour accompagner le café... 190 g de sucre 3 oeufs 240 g de farine 6 g de levure 90 g de beurre 75 g de lait Vanille ou citron Mélanger le sucre, la vanille ou le citron et la moitié du lait avec les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux....
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C'est excellent mais un peu délicat et long à faire... ceci dit, c'est faisable puisque je l'ai fait ! Ingrédients : 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeuf 120 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 5 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide du cacao de...
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Je vous livre ma petite recette... que tout le monde apprécie ici... Crème anglaise : 500 ml de lait un sachet de sucre vanillé 4 jaunes d'oeuf 100 g de sucre semoule Faire bouillir le lait avec la vanille. Mélanger au fouet les jaunes d'oeuf avec le...
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Un petit plat qui sent bon la cuisine de nos grands-mères... 4 cuisses de poulet 60 g de beurre 50 g de farine 1 gros oignon émincé 600 ml de fond de volaille 250 ml de crème fraîche épaisse sel, poivre Dans un sautoir, faire fondre le beurre et faire...
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Une petite recette pour une entrée ou en plat principal avec une salade... ou pour un apéro dinatoire ! (Cette photo date du début de ma formation...) Pâte à choux : - 250 g d'eau - 80 g de beurre - 125 g de farine - 4 oeufs entiers - 1 bonne pincée de...
J'adore cette recette, elle est fraîche et sent délicieusement bon... - Tomates MEC (mondées, épépinées et concassées) - Olives noires coupées en rondelles - Pignons de pin et amandes effilées légèrement grillées - Aneth et menthe finement émincées -...
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Tout au long de ma formation de cuisinière, nous suivons un programme précis et nous sommes évalués sur une prestation tirée au sort... La semaine dernière, j'ai été évaluée sur une entrée chaude et je suis tombée sur la tarte à l'oignon... facile ! Mais...
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